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À la découverte de la gastronomie canadienne

À la découverte de la gastronomie canadienne

La gastronomie du Canada est très variée et inclut des plats uniques en leur genre que vous n’allez trouver nulle part ailleurs. Vous avez sûrement entendu parler de fameux produits canadiens comme le sirop d’érable, mais à partir d’ici, voici une liste de plats typiques et délicieux qui vont vous surprendre.
La gastronomie canadienne a ceci de beau qu’elle est fidèle à ses origines et en même temps innovatrice ; elle combine la base de la cuisine traditionnelle aborigène avec la cuisine typique de ses racines anglaises et françaises, qui ont influencé les différentes communautés du pays de plusieurs façons.

Cette variété de la cuisine canadienne lui donne un caractère unique qui fait qu’on ne peut vraiment l’apprécier que dans ce pays. La cuisine canadienne aborigène se base sur des viandes que nous allons citer plus bas, sur le poisson et sur les légumes. Elle est recommandée de par ses grandes qualités nutritives telles que son faible contenu en graisses saturées qui se doit principalement aux légumes, évidemment. En plus, la cuisine canadienne est hautement recommandée pour réduire le risque de diabètes, de cancer et de maladies cardiaques. Ajoutez à cela qu’elle est très succulente !

Le plus remarquable de la cuisine canadienne

Comme nous le savons, le Canada a des plats variés. Vous verrez que chaque région que vous allez parcourir a un plat ou un produit précis qui font sa fierté. Au Québec, par exemple, on peut citer une grande variété de fromages, en plus de ses cidres, vins et bières. En Alberta, à l’autre bout du Canada, on peut trouver les meilleurs fruits et légumes du pays. Nous allons maintenant voir les plats et les produits les plus renommés de la cuisine canadienne.

Sirop d’érable

Arce

C’est clair qu’il devait se trouver en tête de liste, pas seulement parce qu’il est sucré et délicieux quand on le verse sur des pancakes et des gaufres, mais aussi parce qu’il jouit d’une grande réputation. Son nom se doit au fait qu’il provient d’un arbre qu’on appelle l’érable ; d’ailleurs, la feuille de cet arbre est l’emblème du pays, elle figure sur son drapeau. Le Québec produit presque 80 % de ce sirop.

Poutine

Poutine

Le nom de ce plat paraît rare, de même que son contenu. Une poutine se compose de frites de pommes de terre recouvertes de fromage et baignées dans une sauce « gravy », typique québécoise. On dit que ce plat est apparu pour la première fois au Québec dans les années 50. Il existe des variantes, certaines avec d’étranges ingrédients comme la langouste, voire des gimblettes. Il n’y a qu’une façon de vérifier si c’est bon ou non…

Saumon

Salmon

Le Canada est entouré de beaucoup d’eau, il n’y a donc rien de surprenant à ce que le poisson qui fasse partie de sa gastronomie soit vraiment spectaculaire. Parmi toutes les espèces de cet animal, c’est le saumon qui doit remporter le premier prix. Le meilleur saumon vient de la côte pacifique, en Colombie-Britannique. Ce saumon n’a pas le même goût que celui de la côte atlantique, et on le trouve dans les poissonneries de tout le pays.

Sushi pizza

Sushi pizza

Vos yeux ne vous trompent pas, vous avez bien lu. Les Canadiens raffolent des pizzas et des sushis. Pourquoi ne pas les combiner ? Du moins, c’est ce que quelqu’un a pensé à Toronto, où beaucoup de restaurants servent ce plat.

Barres Nanaïmo

Nanaimo Bars

Nous vous présentons l’un des desserts typiques canadiens. Ces barres savoureuses ont été cuisinées pour la première fois dans la région de Nanaïmo, en Colombie-Britannique. La recette typique se compose de noix, vanille, noix de coco et chocolat. On peut aussi ajouter de la pâte d’arachide, un autre produit très utilisé dans la cuisine canadienne, bien que ce pays ne puisse pas se vanter de l’avoir créée.

Airelles

Blueberries

Vous n’auriez probablement pas pensé que cet aliment apparaîtrait sur cette liste, mais, à vrai dire, le Canada — surtout la région du Québec et les provinces situées sur la côte atlantique — est le pays qui produit et exporte le plus d’airelles dans le monde.

Tartelettes au beurre

Butter tart

Nous aimerions terminer cette liste de plats typiques les plus remarquables de la gastronomie canadienne en décrivant l’un des desserts les plus populaires dans les foyers de ce pays. Les tartelettes au beurre sont faites à base de beurre, sucre et, bien évidemment, sirop d’érable. Parfois, on y ajoute aussi des noix et des raisins secs. Goûtez ces tartelettes et vous comprendrez pourquoi elles méritent de compléter cette liste en toute beauté.

Pour finir, nous vous rappelons que vous pouvez changer vos euros contre des dollars canadiens en utilisant l’une de nos plateformes.

 

Daniel Ortega

Soy graduado en Periodismo y Estudios de Multimedia y Cine por la Universidad de Stirling, en Escocia. Mi madre es inglesa y mi padre es español, por lo que siempre he viajado de un lado a otro. Me encanta viajar, escribir, las películas y el deporte.

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